في قرية الجاهلية، لا يقتصر السحر على الطبيعة فحسب، بل يمتد إلى المطبخ التقليدي الذي يحمل نكهة الأرض والزمان. تُزرع الخضروات، الفواكه والحبوب وأهمها الفاصولياء والجنارك بأيدٍ محلية في الحقول المحيطة، وتسقى من مياه النهر النقي، ثم تُحصد بعناية في مواسمها لتُطهى بوصفات توارثتها الأمهات جيلاً بعد جيل. لا يمكنك زيارة الجاهلية دون أن تتذوّق “المنقوشة” الساخنة على التنور، برائحة الزعتر البلدي الذي يملأ الجو، أو “الموني” القروية من لبنة، زيت زيتون، مكدوس، دبس العنب، كشك، رب البندورة، زعتر وغيرها الكثير التي تُحضّر بمحبة في بيوت الطين القديمة. إنها أطعمة صحية، بسيطة، لكنها قادرة أن ترسم الابتسامة على وجهك وتغمر قلبك بسعادة لا تُنسى.